Есть страны, которые прочно ассоциируются с тем или иным блюдом. Италия – пицца и паста, Греция – оливковое масло, Швеция – сюртстреминг. Эта страна у меня связана с рахат-лукумом, халвой, пахлавой, а теперь еще и с этим совершенно потрясающим десертом. На родном языке он пишется – pişmaniye, в приблизительной адаптации это звучит как пишмание. Родина этой сладости – Турция. Конечно, не обошлось тут и без романтичной легенды. Один кондитер из Измита влюбился в девушку, которая отличалась неуемной любовью к сладостям и, как следствие, пышными формами...

Pişmaniye - это мягкий, воздушный и легкий сладкий десерт. Pişmaniye приготавливается с использованием сахара и муки, которые взбиваются до состояния белого облака и свертываются в длинные нити.  В этой статье я расскажу, как приготовить pişmaniye в домашних условиях. Ингредиенты: - 500 гр. сахара - 1 стакан воды - 1 стакан муки - 1 стакан крахмала Шаг 1. В кастрюле смешайте сахар и воду и поставьте на средний огонь, чтобы смесь начала кипеть и сахар полностью растворился. Шаг 2. Смесь должна бурно кипеть в течение 10-15 минут без перемешивания...