Рецепт сегодняшней вкуснятины прост как дверь от сарая, но выигрывает по многим пунктам у других частей курицы и даже целиковой курицы. Самое главное преимущество - сочность кусков. Даже если руки растут не из плеч вам будет трудно пересушить эти кусочки. Так же этот рецепт очень удобен для застолья - возни с ним мало, ждать, пока замаринуется не надо, и следить во время приготовления тоже не нужно. Пирзола рецепт Пирзола (турецкая кухня) - кусок курицы (или другого мяса) на кости вывернутый наизнанку...

Всем привет. Хочу поделиться необычным турецким шашлыком из курицы. Отбивная на косточке, рецепт для тех кому надоел обычный шашлык. Скоро майские, готовимся к шашлычному сезону. Поехали готовить! Для приготовления нам потребуется: Куриные бедра Йогурт не сладкий Кетчуп Соль Чили молотый Чесночный перец Пять перцев Куркума У куриного бедра удаляем кожу(при желание можете оставить), срезаем лишний по краям жирок и аккуратно ножом добираемся до кости(подрезаем) что бы схватить её руками. Схватились и ножом по кости подчищаем мясо вниз, далее мясо выворачиваем...