Рецепт простой, но нюансов много. Вот, например, по поводу теста. Если сделать самому песочное тесто - будет вкусно, но пирожок сломается, хруста уж точно не будет. Если сделать тесто, как на чебуреки, то пирожок будет прогибаться, но хруст будет. Так что лучше всего подойдет слоеное бездрожжевое тесто.  Можно сделать самому, но тут даже я скажу - лучше купить. Все эти закатывания маргарина/масла в тесто, отстаивания в морозилке и раскатывания…ужас одним словом. Плавали, знаем.  Как итог - простой рецепт, схожесть с оригиналом 85-90%...

Рецепт пирожков с вишнёвой начинкой! У нас как раз сезон) Готовьте, не пожалеете!) Тесто: В тёплом молоке или воде, растворяю дрожжи. Яйца слегка взбиваю венчиком. В муке делаю углубление. Всыпаю сахар, соль, вливаю дрожжевой раствор и яйца. Замешиваю тесто. Когда тесто соберётся в плотный комок, вмешиваю в него мягкое масло. Вымешиваю тесто до гладкого, нелипкого комочка. Кладу в миску смазанную маслом, накрываю. Оставляю подниматься на 2 часа. Через 1 час тесто нужно обмять. Вишнёвая начинка: Чтобы сок не вытекал из пирожков, начинку нужно подготовить...