Французское пирожное можно приготовить и в домашних условиях. Из простых ингредиентов получается настоящий кулинарный шедевр! Делюсь пошаговым рецептом! Ингредиенты Для кракелина (песочное тесто): Для теста: Для крема: Для малиновой начинки: Ингредиенты указаны для 11 пироженок, диаметром 7,5 см. Приготовление Кракелин: Смешиваем размягченное масло с сахаром лопаткой, добавляем просеянную муку, вымешиваем. Выкладываем тесто между двух листов пергамента, раскатываем до толщины 2 мм и кладем в морозилку...

Пирожное Шу (с фр. Choux) — жемчужина французской кулинарии, которая завоевала сердца сладкоежек по всему миру. Это небольшое воздушное изделие из заварного теста имеет многовековую историю: именно на его основе впоследствии создали эклеры, профитроли и крокембуш. Секрет идеального пирожного Шу кроется в правильной технике приготовления. У изделия должна быть золотистая, слегка хрустящая корочка и полая середина. Последнюю наполняют разнообразными начинками: от классических взбитых сливок до чего-то более необычного...