Это классическая неаполитанская выпечка из хрустящего слоеного теста с потрясающе вкусной начинкой внутри. За этой невероятно аппетитной сладостью в городе выстраиваются длиннющие очереди: каждый хочет съесть хотя бы кусочек десерта, доставшегося современности от монахов из монастыря Санта Роза, которые придумали его в далеком XVII веке. Внутри «курчавого» слоеного теста спрятана начинка из рикотты, манки, яичных белков и цукатов. Посыпанное сверху сахарной пудрой пирожное тает во рту, создавая палитру ярких, ни с чем несравнимых вкусовых ощущений...

Этот рецепт из рубрики "Литературная кухня". Нравится мне в прочитанных книгах находить необычные блюда и готовить их. Рецепт: Тесто:. 500гр муки 2 ч.л. меда щепотка соли 250мл холодной воды 150-200гр сливочного масла Из муки, меда, соли и воды замесить тесто, оставить на пару часов (завернув в пленку или пакет). Тонко раскатать, смазать мягким сливочным маслом, скатать в плотный рулет. Убрать в холодильник на пару часов или в морозильник на 30-40 минут. Начинка: 500мл молока ...