Добрый день, дорогие читатели! Многие помнят знаменитое советское пирожное Картошка! Сегодня я хочу предложить рецепт того самого СОВЕТСКОГО пирожного, которое можно было купить во всех кондитерских, кафе и кулинариях. В домашнем варианте это пирожное готовят из печенья или сухарей, добавляя в тесто какао. Но настоящее пирожное «Картошка» готовится именно из бисквита! Внутри пирожное получается светлым и только снаружи обваливается в какао, поэтому такое название пирожное и получило, за внешнее сходство с картофелем...

Мое девство и юность прошли в советское время. Поэтому пирожное «картошка» мне не просто знакомо, но оно было и остается для меня одним из самых любимых. И, хотя, этот десерт был придуман в целях экономии и практичности, как удачный способ пустить в дело обрезки бисквитов и остатков прочей выпечки в пекарнях и кондитерских цехах, стоит признать, что пирожное получилось весьма оригинальное и вкусное. Это пирожное готовят и продают в кофейнях, кондитерских по сей день. Не везде, но иногда я его встречаю в заведениях...