Ингредиенты: Для слоеного теста: • Мука — 400 г • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 150 г • Лимонная кислота • Водка — 50 мл • Вода • Уксус Для начинки: • Сливочное масло — 100 г • Мука — 100 г • Сахар — 100 г Способ приготовления: 1. Отделите желтки от белков. Белки не выбрасывайте. Тщательно взбейте венчиком или ложкой желтки со сливочным маслом, лимонной кислотой, водкой и уксусом. 2. Постепенно добавляйте муку и воду, чтобы добиться нужной консистенции теста. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой и хорошенько вымесите тесто руками...

Пхали - одно из популярнейших и недорогих блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности: один рецепт - разные ингредиенты. Сколько себя помню, это вкусное блюдо было частым гостем на нашем столе...