У этих вкусных северных пирожков было много названий — «подорожники», «подпеканики», «разгоняи», «кончики». В старину их часто готовили в дорогу, потому что они долго не портятся и очень сытные. Традиция брать в дорогу пирожки породила интересный обычай: когда засидевшимся гостям хотели намекнуть, что пора бы идти по домам, хозяйка выносила блюдо с этими пирожками. Именно поэтому их еще прозвали «разгоняями». Такие пирожки еще часто называют каргопольскими, потому что в 19 веке их готовили в Каргопольском уезде Олонецкой губернии...

Сегодня едем в дальнюю дорогу. Нет ничего лучше перекусить в поездке домашним пирожком с мясом и рисом со сладким чаем или кофе. Готовлю 24 пирожка из таких продуктов: Начинка: В тёплое молоко добавляем песок и дрожжи...