Сегодня хочу поделится с вами ещё одним рецептом универсального, сдобного, дрожжевого теста на кефире, для любой выпечки. Из этого теста приготовим вкуснейшие, сладкие, сдобные пирожки с вишней. Пошаговый рецепт: В половинке стакана теплого молока разведем 30 г прессованных дрожжей. Если дрожжи сухие надо брать в 3 раза меньше. Добавляем 1 ч. л. сахара от общего количества, и 4 ст. л. муки. Всё хорошо перемешиваем, получаем консистенцию густой сметаны. Накрываем, чтобы не заветрелось, и убираем в теплое место на 20-30 минут...

После размораживания из вишни выделяется очень много сока. Поэтому для того, чтобы использовать её в качестве начинки для пирога, приходится ягоды предварительно подготавливать. Самый простой способ подготовки - просто разморозить вишню и сцедить выделившийся сок. Но этот способ плох тем, что вишню приходится брать в двойном или даже тройном объёме. Второй способ более экономный вишнёвый сок не сливается, а загущается крахмалом. В этом случае вишни используется не очень много...