Любите баловать себя домашними пирожками, но совсем не хочется возни с тестом? Как говорит моя сестра: «Готовить дрожжевое тесто очень даже легко и быстро. Берешь кошелек и идешь в ближайшую пекарню». Можно и так, конечно, почему бы нет? Но только после того, как слепишь изделия, нужно все равно ставить их на расстойку, чтобы после пирожки получились пышными да мягкими. Если сделайте пирожки на кефире, то ничего ждать не нужно, а результат – впечатляет! Нежные, мягкие, «пушистые» пирожки с любой начинкой – просто пальчики оближешь...

Некоторые считают, что воздушные и мягкие жареные пирожки получаются только из дрожжевого теста, но, очень и очень сильно заблуждаются... Сегодня расскажу как я замешиваю тесто на жареные пирожки на кефире. У меня есть буквально два секретика!!! Тесто замешивается на раз-два... Здесь самое главное, чтобы все составляющие были или теплыми, или комнатной температуры... В миску наливаем 250 мл теплого кефира, разбиваем 1 куриное яйцо, вливаем 2 ст. л. любого растительного масла, и кладем чайную ложку соли и неполную столовую ложку сахара...