🍎 🍮 🍏 ПИРОЖКИ-ПОНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ НА ЯБЛОЧНЫЙ СПАС 🍎 🍮 🍏 Поздравляю всех с ЯБЛОЧНЫМ СПАСОМ!!! Предлагаю приготовить отличные пирожки-пончики с начинкой из яблок, сухофруктов и корицы. 😍 Пирожки из этого теста получаются нежными и воздушными. 😋 Готовятся просто и из самых доступных продуктов. 👍 Приготовьте эти пирожки и порадуйте вкусной праздничной выпечкой своих родных и близких.💛 Для приготовления возьмите: ✨ Дрожжевой раствор. Вода питьевая - 250 мл, дрожжи прессованные /сухие - 15/5 г, сахарный песок 10 г. Растворите в теплой воде дрожжи и сахар. Поставьте емкость со смесью на 10 минут в теплое место, чтобы дрожжи активировались. 💛 Тесто. Мука пшеничная в/с - 400-450 г, растительное масло - 80 мл, сахарный песок - 15 г, соль - 5 г. В приготовленный дрожжевой раствор добавьте 400 г муки, 40 мл растительного масла, сахарный песок и соль. Начните замешивать тесто сначала ложкой, а потом руками. Если тесто будет слишком жидким и текучим, добавьте оставшуюся муку. Это тесто не слишком удобно в работе, так как консистенция у него липковата. Но если вы добавите муки сверх указанной в рецепте, пирожки получатся плотными. Здесь главное - не торопиться и выместить тесто до правильного состояния. Проще сделать это в миксере. Процесс вымешивания занимает от 7 до 10 минут. Через 4-5 минут вы ощутите, что тесто обретает упругость и начинает отлипать от рук и от рабочей поверхности. Теперь добавьте оставшееся растительное масло и вымешивайте тесто еще 3-4 минуты до гладкости. Приготовленное тесто подберите в ком и переложите в смазанную растительным маслом емкость. Затяните емкость пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема на час - полтора. Тесто должно увеличиться в объеме в 2.5 раза. Подошедшее тесто обомните и снова соберите в ком и поставьте отдохнуть минут на 20. 🍏 Начинка. Яблоки очищенные от семенных коробочек (если у яблок слишком плотная кожицу, ее тоже срежьте) - 500 г, изюм/вяленая вишня/вяленая клюква/курага - 50 г, сахарный песок - 60 г, сливочное масло - 30 г, крахмал - 1 ч. ложка, корица - по вкусу. Яблоки нарежьте небольшим кубиком 1х1 см. Крупные сухофрукты нарежьте на небольшие кусочки Крахмал смешайте с корицей и половиной сахарного песка. На небольшом огне растопите сливочное масло. Масло должно растаять и не начать гореть. Выложите в масло оставшийся сахарный песок и доведите массу до начала закипания. Масса должна вспениться и побелеть. Сразу же выложите в сковороду яблоки и сухофрукты и все тщательно перемешайте. Прогревайте яблоки, помешивая, на среднем огне. Когда яблоки нагреются и начнут отдавать сок, посыпьте их смесью из крахмала, корицы и сахара. Все снова перемешайте и готовьте яблоки до начала загустения сока. Сразу же переложите яблоки в другую емкость и полностью остудите начинку. С горячей начинкой пирожки собрать не получится. 🔥 Лепка и обжарка пирожков. Растительное масло и сахарная пудра - опционально. Тесто разделывайте на смазанной тонким слоем растительного масла поверхности. Руки тоже смажьте тонким слоем масла. Разделите тесто на 15 равных частей и подкатайте каждую в шарик. Накройте заготовки полиэтиленом или пленкой и дайте постоять 5 минут. Теперь каждую заготовку нужно раскатать в прямоугольный пласт размером 5х7 см. На одну из узких частей пласта выложите начинку (30-40 г или столовую ложку с горкой). Накройте начинку тестом и плотно прилепите края лепешки к тесту. Сделайте «пельмень с мантией». Теперь скрутите пирожок в трубочку, защипните края и подкатайте в ровную трубочку (см. фото). Теперь обжарьте пирожки со всех сторон в разогретом до 140 ºС растительном масле. Жарьте до золотистого цвета. Готовые пирожки обсушите на бумажном полотенце от лишнего масла. Подавайте пирожки к чаю или кофе. Можете посыпать их перед подачей ароматизированный сахарной пудрой.😋 👍 🔴 Лучшие рецепты: ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ШОКОЛАДОМ  🔴 Лучшие рецепты: ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ ИРИНЫ АЛЛЕГРОВОЙ  🔴 Лучшие рецепты: Лучший классический британский яблочный пирог с чеддером.