Сегодня представляю вам очень старый рецепт супа «затируха» или, как его еще называю — «затирка». Это исконно крестьянское блюдо, которое, конечно, раньше готовили немного иначе и, в основном, без мяса. Со временем рецепт претерпел небольшие изменения, но в его основе также осталась мучная затирка. Такой суп любила и часто готовила моя бабушка. У нас были свои куры, поэтому, все бульоны, чаще всего варились именно с курицей. Это действительно вкусный супчик, и готовится он очень легко. Приготовление ✅Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку...

Эту вкусную крошку готовила и моя бабушка, и мама. Вот теперь пришла, и моя очередь кормить внуков. Сразу делюсь, как готовила на завтрак. Молочная затирка. 1 яйцо + 200 грамм муки. В чашке пальцами быстро перетираем в крошку. Можно подсушить, а можно готовить сразу. Часть хлопьев откинула на сито и убрала лишнюю муку. Поставила закипать молоко. Как только закипело, всыпала крошку. По желанию можно добавить чуть сахара и немного соли. Варим 5 минут и молочная затирка готова! Для вкуса добавила кусочки домашнего сливочного масла и для красоты взяла деревянную ложку...