Заливной Песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром ☆ Марьяна Рецепты
Заливной пирог с ветчиной, грибами и сыром
Заливной пирог с ветчиной, грибами и сыром – традиционное русское блюдо, которое имеет давние корни в нашей кулинарной культуре. Это блюдо получило свое название благодаря способу его приготовления - тесто заливают сверху начинки.
Пирог начинается с приготовления основы - теста. Тесто для заливного пирога обычно готовится на основе муки, яиц, сливочного масла и соли. Оно должно быть эластичным и легко раскатываться. После приготовления теста, оно раскатывается и укладывается в форму для выпечки.
Далее следует приготовление начинки. Основными ингредиентами начинки являются ветчина, грибы и сыр. Ветчина обычно нарезается тонкими ломтиками и укладывается на тесто. Грибы можно использовать свежие или консервированные. Они предварительно обжариваются на сковороде с луком и специями, а затем распределяются поверх ветчины. Сверху начинки добавляется натертый сыр, который придает блюду аромат и создает аппетитный золотистый верх.
После того, как начинка уложена на тесто, блюдо заливается специальным соусом, состоящим из яиц, молока или сливок, соли и специй. Этот соус создает пленку на верхней части пирога, которая позволяет начинке сохранять свою сочность и аромат при выпечке.
Заливной пирог с ветчиной, грибами и сыром запекается в духовке до золотистой корочки на температуре около 180 градусов Цельсия. Готовность можно проверить, проткнув пирог ножом - если нож выходит сухим, то пирог готов.
Это блюдо часто подается горячим в качестве главного блюда на обед или ужин. Заливной пирог с ветчиной, грибами и сыром отлично сочетается с свежими овощами или салатом. Он также может быть хорошим вариантом для пикника или закуски на праздничном столе.
Заливной пирог с ветчиной, грибами и сыром – классическое и вкусное блюдо, которое сможет порадовать даже самых изысканных гурманов. Сочетание мягкого теста, ароматной начинки и золотистой корочки делает его незабываемым и любимым многими.