Заливной манный пирог на сметане, с курицей и капустой

Заливной манный пирог на сметане с курицей и капустой – классическое русское блюдо, которое имеет долгую историю и широкую популярность. Это блюдо сочетает в себе простые и доступные ингредиенты, такие как манная крупа, курица, капуста и сметана, и приготавливается в печи.

Пирог начинается с приготовления начинки. Курица варится до готовности, а затем нарезается на мелкие кусочки. Капуста тушится с луком до мягкости и добавляется к курице. Эта начинка становится основой для пирога.

Для приготовления теста используется манная крупа, которая смешивается с яйцами и сметаной. Получившаяся масса должна быть густой и однородной. Затем в тесто добавляются растопленное масло и сода, что делает его более воздушным.

Пирог готовится в форме, которая смазывается маслом или сливочным жиром. Половина теста выкладывается на дно формы, затем на нее равномерно распределяется начинка из курицы и капусты. Верхушка начинки должна быть покрыта оставшимся тестом.

Печь пирог нужно при средней температуре около 180 градусов Цельсия до золотистого цвета. В это время тесто поднимается и становится мягким, а начинка приобретает более насыщенный вкус.

Пирог на сметане с курицей и капустой обычно подается горячим, с добавлением свежей зелени или сметаны. Он является вкусным и сытным блюдом, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина.

История этого блюда уходит корнями в далекое прошлое, когда у русских было много куриц и капусты, а манная крупа была доступной и дешевой. Заливной пирог с курицей и капустой стал одним из популярных способов использования этих продуктов и до сих пор остается любимым блюдом многих русских семей.

...ещё