Этот пирог я готовила много раз, с различными начинками. У него есть глобальный плюс – он всегда получается. Готовить его очень просто. На мой вкус, тесто хоть и нежное, приятной текстуры – но что то во вкусе ему все таки не хватает. Поэтому я внесла небольшие изменения в классический рецепт. Ингредиенты для теста 1 стакан кефира. 1 стакан муки. 2 яйца. 1 чайная ложка соды. Половина чайной ложки соли. Начинка Горбуша. Небольшая луковица (порезать тонко кольцами или полукольцами). Майонез или сметана пару ложек...

В этом пироге заливной будет только начинка, в вот тесто нужно приготовить песочное. По сути, это рыбный киш, то есть открытый пирог с ароматной начинкой из консервированной горбуши, зеленого горошка, укропа и яиц. Можно приправить начинку прованскими травами и специями для рыбы. Чтобы тесто не размякло от заливки, его нужно предварительно слегка запечь в духовке. Для этого выложите его в форму для запекания, положите сверху пергамент и груз...