Тёртый пирог с вареньем или знаменитый песочный пирог из детства, тот самый пирог который пекли в каждом доме ( я и сейчас пеку)
Венгерский песочный тертый пирог
Венгерский песочный тертый пирог, или как его еще называют "палачинки", является одним из самых популярных и традиционных десертов в венгерской кухне. Это блюдо имеет древние корни и прочно укоренилось в культуре этой страны.
Палачинки готовятся из тонкого слоя теста, который состоит из муки, яиц, молока, сахара и соли. Тесто размешивается до однородной консистенции и оставляется на некоторое время для отдыха. Затем оно разделывается на небольшие порции и аккуратно раскатывается в тонкие круглые пластины.
После этого пластины теста обжариваются на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые палачинки снимаются с огня и охлаждаются. Затем их начинают тереть на терке, чтобы получить мелкие крошки.
Полученные крошки смешиваются с сахаром и другими добавками, такими как молотый кориандр, ваниль или цедра цитрусовых, для придания аромата и вкуса. Венгры также часто добавляют крошки из орехов или сушеных фруктов, чтобы придать пирогу дополнительную текстуру.
После приготовления начинки, она равномерно распределяется по форме для запекания и укладывается в слои. Пирог выпекается в духовке до золотистого цвета и подается на стол горячим или остывшим. Обычно его подают с порцией свежих фруктов или сливками.
Венгерский песочный тертый пирог является популярным десертом на праздники и особые случаи, а также в повседневной жизни. Его мягкий и хрустящий вкус, а также простота приготовления, делают этот пирог любимым у многих гурманов.