Максим Сырников - исследователь и эксперт русской кухни, автор кулинарных книг, популярный телеведущий, кулинарный блогер и шеф-повар. Максим Павлович Сырников родом из Санкт-Петербурга, из семьи научных работников. Там окончил школу и филологический факультет института культуры. Его дед и прадед по линии отца были сыроварами, в те времена их называли сырниками. Отсюда и возникла вкусная фамилия. Во все поездках по нашей стране и экспедициях он всегда интересовался традиционной русской кухней, старинными и давно забытыми рецептами наших предков...

Ингредиенты Рецепт приготовления Тыкву очистить, порезать на куски и запечь в духовке примерно 1 час. Готовую тыкву отставить до полного остывания. В большую миску насыпать муку, смешанную с разрыхлителем, корицу, добавить нарезанное кусочками масло и сахар. Хорошо перетереть в крошку, она должна быть рассыпчатой. Охлажденную тыкву измельчить в блендере, добавить яйца. Перемешать и добавить в крошку. Все вместе смешивать пока тесто не станет однородным...