Любил ли император Австро-Венгрии этот замечательный десерт? Краткий очерк с рецептами! Тирольский вишневый пирог на бисквитном корже. Тирольский пирог с ягодным ассорти на песочном корже. Тирольский творожник с сухофруктами. Мечта советского шокоголика - торт «Шахтерский». Советские кондитерские региональные сокровища. Рецепт прилагается! Признаваться в слабостях - дело не самое благодарное. Но тут точно не могу не покаяться. Грешна, потому как тирольские пироги обожаю. Люблю даже покупные. Вот до такой степени...

Очень вкусный пирог! Сам процесс приготовления намного проще, чем кажется;) Бисквит: Духовку разогреваю до 170°С. Белки нужно отделить от желтков. Белки взбиваю в пену. Понемногу подсыпаю сахар и взбиваю до стойких пиков. По одному подмешиваю желтки. Крахмал смешиваю с мукой и просеиваю к взбитым яйцам. Натираю цедру 1/2 лимона. Перемешиваю лопаткой. Аккуратно, словно складывая тесто, чтобы сохранить его воздушность. Бисквитное тесто перекладываю в форму ( диаметр 23-24 см, дно застелила пергаментом) и разравниваю...