Правильный рецепт осетинских пирогов с сочной начинкой! Настоятельно рекомендую делать все в точности, соблюдая все граммовки и пропорции, чтобы вы смогли насладиться незабываемым вкусом настоящих осетинских пирогов. Ингредиенты: Вода - 500 мл Молоко - 500 мл Дрожжи - 17 г (1 ст л) Сахар - 30 г (1 ст л) Соль - 45 г (2 ст л) Мука - 1400 г Масло растительное - 80 мл Топленое масло Приготовление: В миске смешиваем слегка теплую воду и молоко. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем и частями насыпаем просеянную муку...

Особенность осетинского пирога в том, что мы делаем сразу три пирога с разной начинкой - по вкусу для каждого члена семьи. Для папы - сытный с мясом, для хозяйки - полезный с мангольдом, для дочери - сладкий с джемом или сыром. Бездрожжевое тесто Мука - 400 гр. Кефир - 150 мл. Молоко - 150 мл. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Сода - 1/2 ч. л. Разрыхлитель - 1ч.л. Масло сливочное - 2 ст.л. В теплом кефире растворить соду и оставить на несколько минут до появления пузырьков. Добавить сахар, соль, теплое молоко, разрыхлитель, растопленное масло и хорошо все перемешать...