Тесто по этому рецепту подходит как для печенья, так и для пирога. Выпечка получается изумительно вкусной и совсем не сухой - идеальное угощение к чаю, которое разгонит осеннюю скуку. Рецепт быстрого песочного теста Ингредиенты: Как делать тесто и выпекать Сливочное масло или маргарин заморозить заранее. В миску просеять 2 стакана муки, всыпать сахарную пудру и ваниль. Масло или маргарин натереть на крупной терке, добавить в муку и размять руками. Чтобы получилась однородная консистенция - масло с мукой можно взбить миксером...

Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.) Смазать вареньем или повидлом. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности...