«Цветаевский пирог» традиционно готовится с кислыми яблоками, но можно поэкспериментировать, добавив ягоды на любой вкус. В своем варианте начинки я использовала сладковатые сорта яблок в сочетании с черной смородиной, которая добавила необходимую кислинку. 🥣 ОСНОВА: • 300 гр. муки • 150 гр. сливочного масла • 70 гр. сахара • 1 яйцо • 20 мл. холодной воды • Ванилин/ванильный сахар • Щепотка соли • ½ разрыхлителя Холодное масло с мукой (смешанную разрыхлителем) порубить ножом, либо потереть на терке макая в муку...

Цветаевский пирог с замороженными ягодами можно печь круглый год! Ведь для начинки мы будем использовать замороженные плоды. Подойдут любые ягоды, которые вы заготовили впрок. Размораживать полностью их не нужно. Достаточно достать из морозилки за 10-15 минут до использования. Мы будем добавлять черную смородину, но хорош он также и красной смородиной, и с малиной, и с черникой. А, классический рецепт вообще готовят с яблоками. Название блюда связано с легендарной поэтессой. Говорят, что сестры Цветаевы любили угощать гостей ароматным пирогом с песочной основой и фруктовой начинкой...