Это старинный английский рецепт. Английские пироги очень основательные, сытные, тяжёлые. Этот пирог по-настоящему английский. У него плотное тесто. Аромат чрезвычайно насыщенный - ржаной и шоколадный вместе. Причём эти два аромата объединяясь усиливают друг друга. Из-за ржаной муки тесто ощущается суховатым и более рассыпчатым, чем тесто из одной пшеничной муки. К этому пирогу обязательно нужны взбитые сливки. Много-много сливок. Именно они при еде увлажняют корж и регулируют вкус...

Этот рецепт удивительно прост в приготовлении, и за его авторство борются Британия с США. Так уже повелось у них, что разница в английском языке отразилась и в кулинарных традициях. Вот вроде бы похожи и в тоже время совершенно разные. Наша версия пирога скорее британская, так как для него нам понадобится песочное печенье. Именно песочное, а не бисквитное. Но если такого не найдется, то можно взять несоленый крекер. Приготовьте его для своих гостей, и они обязательно попросят рецепт, потому как точно будут в восторге...