В миску крошим 8 г живых дрожжей, вливаем 60 мл тёплого молока, всыпаем 1 ст л с горкой сахара и хорошо всё размешиваем, чтобы дрожжи разошлись, добавляем 1 желток - размешиваем. В чашу просеиваем 250 г пшеничной муки высшего сорта, добавляем щепотку соли, 1 ст л цедры лимона или апельсина, щепотку ванили, размешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло и перетираем с мучной смесью. Вливаем дрожжевую смесь, замешиваем тесто. Тесто собрали в шар, накрываем и оставляем на 5 минут, чтобы отдохнуло. Приготовим начинку...

Для меня самое вкусное в рогаликах - это тесто. Из этого теста получаются обалденные рогалики. Кроме того, доманяя выпечка вкуснее и дешевле магазинной. Тончайшее, хрустящее тесто и много много сладкой вкусной начинки.  Это  тесто подходит оно и для  выпечки рогаликов, и для выпечки Наполеона, и для выпечки печенья. Рогалики из этого теста получаются очень нежными, хрупкими с тончайшими слоями. Для приготовления  рогаликов понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан сметаны 250 г маргарина...