Яблочные пироги - одни из моих любимых, а штрудели с яблоками в этом ряду на первом месте. Они малокалорийны (почти диетические), в них много фруктовой начинки, мало теста, и это тесто не содержит ни яиц, ни молока, ни сахара. Такое чувство, что это тесто нужно только для того, чтобы собрать всю вкусную начинку в одно место и оттенить ее легким нежным хрустом. Пусть на такой рецепт у вас уйдёт побольше времени, зато вы получите настоящий штрудель из свежего вытяжного теста в отличие от скоростного варианта штруделя из лаваша...

В этом рецепте яблочного пирога с миндальным кремом нет простоты, присущей шарлотке, но вкус и нежнейшая консистенция этого десерта вряд ли оставит кого-либо равнодушными. Если честно, я еще не видел ни одного человека, который не влюбился бы в этот яблочный тарт с первого же укуса...