Многих интересует, что такое опара и как ее приготовить. Опара - это основа для дрожжевого теста. Разведение в воде, молоке или в кисломолочных продуктах дрожжей. Дрожжи при этом способе быстро и активно бродят, происходит быстрый подъем. Дрожжевой массы. Хлебобулочные изделия из такого теста получаются пышными, объемными и вкусными. Как приготовить опару для дрожжевого теста.  Для каждого вида теста я готовлю опару из разных ингредиентов. Если я собираюсь, печь что-то из сдобного теста, тогда опару делаю на молоке с добавлением сметаны...

Добрый день, уважаемые читатели! Хочу предложить вашему вниманию рецепт обалденной опары (теста) для пирожков. Этот рецепт проверен мной огромное количество раз. Ингредиенты : Молоко 3/4стакана. Яйцо 1шт. Масло сливочное 1стол.ложка. Сахар 1 стол. ложка без горки. Дрожжи сухие 1 чайная ложка. Мука 3,5 стакана. Соль 0,5 чайной ложки. Тёплое молоко 40°С 3/4стакана+сахар 1стол.ложка без горки+дрожжи сухие 1 чайная ложка - перемешать вручную венчиком. Оставить на 15 минут до образования пены из пузырьков...