Продолжаем неделю кухни кавказских народов на «Еде без границ» с рецептом чуду — аппетитного закрытого пирога из тонкого теста. Чуду считается блюдом народов Дагестана. Происхождение названия связано с даргинским языком, на котором говорят в центральной горной части республики, и буквально переводится как «пирог». В тех краях такой его обязательно готовят для гостей в знак уважения. Однако чуду успел прославиться и за пределами республики, особенно в соседних регионах, поэтому его можно назвать общекавказским угощением...

Настало время побаловать себя какими-нибудь вкусняшками! Сегодня я расскажу вам, как приготовить настоящий Дагестанский ботлихский пирог, невероятно вкусное изобретение человека! Начинаем готовить: В тёплый кефир добавляем соду. К сахару добавляем яйцо, соль, взбиваем, добавляем сметану, кефир, масло сливочное, 1 ст.л растительного масла, перемешиваем, поэтапно вводим муку и замешиваем мягкое тесто, добавляем раст.масло и убираем отдыхать на час в холод. Курагу заливаем кипятком, оставляем до мягкости, затем, измельчаем в блендере, и добавляем сахар...