Пирог с брусникой — вкусная, полезная выпечка с кислинкой. Ягодная начинка из брусники, в нежной сметанной заливке, идеально ложится на хрупкую песочную основу — это невероятно вкусно! Ингредиенты рецепта Приготовление брусничного пирога из песочного теста Все необходимые продукты очень удобно подготовить сразу. Ягоды брусники потребуется перебрать и промыть, очень удобно для этого использовать дуршлаг с крупными отверстиями. Для теста понадобится мягкое масло, поэтому желательно заранее достать его из холодильника на стол примерно за час-полтора...

Пирог с брусникой из песочного теста одновременно напоминает и традиционные русские ягодные ватрушки, и скандинавскую выпечку, и чизкейк. Ржаная мука балансирует привычную сладость песочного теста и хорошо дополняет брусничную кислинку. А творог в сочетании с маскарпоне делает начинку и плотной, и воздушной. ⠀ Ингредиенты (на 4 порции): • Пшеничная мука хлебопекарная — 130 г; • Ржаная мука — 70 г; • Куриное яйцо — 2 шт. (120 г); • Сливочное масло — 100 г; • Сахар — 1 стакан (180 г); • Разрыхлитель...