Во сколько лет вы узнали, что щавель - это не только кислый зелёный лист, из которого варят зелёный (на любителя) суп? Да, в таком виде щавель всем известен, и с самого детства в начале июня я лазила по косогорам за дачей, чтобы нарвать 2-3 пакета дикого щавеля, а затем родные делали из него заготовки на зиму. Если свежий щавель мелко нарезать, засыпать солью и сильно помять (лучше в перчатках, иначе "до свидания кожа"), чтобы он дал сок, а затем упаковать по небольшим баночкам, добавить немного...

Щавель — одна из первых весенних трав, которая радует нас своим ярким вкусом и полезными свойствами. Он богат витаминами С, А, В, железом и калием, а его кислинка придает блюдам особую пикантность. Один из лучших способов использовать щавель в кулинарии — приготовить заливной пирог. Это быстро, вкусно и очень удобно, ведь тесто не нужно долго замешивать, а начинка готовится за считанные минуты. В этой статье я расскажу, как приготовить нежный заливной пирог с щавелем, поделюсь секретами идеального теста и вариантами начинки...