Эта заметка сэкономит кучу вашего времени, нервов и продуктов. Ведь всё это уже перевела я, набивая себе шишки в стремлении достигнуть идеальных пирожков. Я люблю пирожки с чёрной смородиной и черникой, в которых ягода "а-ля натюрель", то есть без всякой предварительной обработки. Осенью и зимой пеку их из замороженных ягод. Если ягоду предварительно не уваривать с крахмалом, то начинка часто норовит вылезти наружу: то шов разойдётся, то с боку образуется течь. Мне надоела до чертиков подтекшая...

Вак-балиш это маленький пирожок из пресного теста с начинкой из говядины и картофеля, национальное блюдо татарской кухни. Нам нужны продукты: -готовые замороженные вак-балиши от любого производителя -томатный сок Итак, Не размораживая, выкладываем наши вак-балиши на пергамент. Промазываем сверху яйцом, которое мы предварительно перемешали в отдельной мисочке. И ставим запекаться в разогретую духовку примерно на 30 -40 минут при температуре 180-200 градусов...