Перловая крупа - одна из самых недооцененных, по моему мнению. Почему-то считается, что перловкой питаются исключительно бедные слои населения и солдаты. Ах, да еще ее часто варят рыбаки для прикормки. Однако, и перловую кашу можно приготовить очень вкусно, если знать несколько простых хитростей. Пропорции При приготовлении перловой крупы главное - это соблюдать пропорции. Если гречка варится в пропорциях 1 к 2 (часть гречки и две части воды), то при варке перловки пропорции следующие 1 к 2,5....

Перлы - старинное название жемчуга. И каждая крупинка хорошо сваренной перловки - блестящая, как… как жемчужина. Хочу поделиться простым методом приготовления, который понравился. Перловая каша варится быстро, зернышко к зернышку - рассыпчатая. И, главное, крупинки-зернышки нежные, хорошо разваренные. Не грубые - нежные и "сочные", если можно так сказать. И нехитрые тонкости (назову их хитростями) приготовления: так перловку приготовить стоит. Как вкусно и просто варить перловку: нехитрый рецепт 1) Перловку промыть под холодной водой...