Это мое любимое тесто. Оно простое, легкое и быстрое в приготовлении. Справится даже начинающий кулинар. С ним получается любой заливной пирог. А если добавить достаточно сахара, то можно печь разнообразные сладкие пироги. 1. Для заливного пирога в глубокой миске, венчиком смешиваем все жидкие ингредиенты, соль и сахар. Добавляем муку и разрыхлитель. Венчиком замешиваем достаточно густое тесто. Стенки формы 24х24 см смазываем растительным маслом. Дно застилаем пекарской бумагой. Бумагу я так же слегка смазываю маслом...

Киш — традиционный французский открытый пирог, начинка которого заливается сливочно-яичным соусом перед запеканием. Традиционная форма пирога — круглая. Я нарушаю все правила: пеку с необычными начинками, люблю овальные формы для этих пирогов, заливку тоже меняю каждый раз, как вздумается. Киши хороши тем, что они одинаково вкусны как тёплыми, так и холодными. Особенно хороши они с разного рода копчёными продуктами: и мясом, и рыбой, и колбасными изделиями. За это их и любят. Тесто готовится часа за 3 до выпечки...