Пироги на кефире можно приготовить из любого вида теста: дрожжевого, пресного, рассыпчатого или жидкого, как для кекса. Но сначала давайте договоримся, что под пирогом мы понимаем изделие, состоящее из теста и начинки, которые выпекаются вместе. А значит, мы исключаем все кексы на кефире, от «зебры» до манников и кукурузного хлеба. О них поговорим как-нибудь в другой раз, а пока давайте обсудим именно пироги на кефире. Тем более, что они могут быть и сытными, и сладкими, большими и порционными. ОСТАЛЬНЫЕ...

Сегодня печём простые пироги из пресного теста в духовке. С начинкой из куриного фарша и лука. Начинку можно взять любую – картофельное пюре, тушёную капусту, творог, яблоки… Люблю лёгкие и простые, но вкусные рецепты. Поэтому замесим пресное тесто: - Молоко 200 миллилитров, примерно 1 стакан, - 1 Яйцо, - Соль - на донышке чайной ложки , - Пищевая сода - на донышке чайной ложки, - Если печёте сладкие пироги – то добавьте пару столовых ложек сахара. - Муки ~ грамм 400. Примерно 400 грамм – потому что разные сорта и виды муки, соответственно понадобится разный её объём...

Решила напечь пирогов, а теста дрожжевого накануне не замесила? Не беда! Напечём из пресного. Никто и не догадается. Для теста понадобится: муки 2 стакана Молоко 1 стакан Масло сливочное 100 грамм Яйцо 1 штука Соль ½ чайной ложки Сахар 1 чайную ложку Для начинки мы возьмём: Морковь 5-6 штук Лук-репка 3-4 штуки Фарш 200 грамм Приступаем. Для начала подключаем духовку – пусть прогревается. Берём чашку для замеса нашего теста. Муку просеиваем свозь сито, чтобы мука насытилась кислородом и тесто получилось пышнее и нежнее...