Вкусный пирог из ревеня, с легкой начинкой из заварного крема и посыпкой из крошки. Можно приготовить из свежего или замороженного ревеня. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 яичный белок (для смазывания дна теста перед начинкой (по желанию)) Наполнение: 5 чашек ревеня (свежего или замороженного, нарезанного кубиками) 1 большое яйцо 1/4 стакана универсальной муки 3/4 стакана белого сахара 1 чайная ложка ванили (по желанию) 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного и охлажденного) Топпинг крошки: 1/2 стакана универсальной...

Для меня именно пирог с ревенем, да и вообще все из ревеня - наверное, главное кулинарное напоминание о детстве. В Москве я уже сто лет не видела, чтобы его продавали на рынке, а уж в магазинах тем более. А в моем уральском детстве "кучки" розово-зеленых сочных стеблей составляли одно из главных сезонных украшений рынка и всеми очень ценились в начале лета, когда ничего другое вкусненькое на местных огородах еще и близко не созрело. В моем детстве классический пирог с ревенем был дрожжевой, открытый, с решеткой наверху...