Сибирский пирог из муксуна и лука Сытный сочный из благородной белой рыбы пирог Нам понадобятся продукты: 1 муксун (2 кг), 1,5 кг. дрожжевого теста, 4 луковицы, 40 г. сливочного масла, смесь перцев, лавровый лист и соль по вкусу, Приготовление: Я прожила много лет на Севере, то самый любимый пирог у нас в семье был с муксуном. А какая вкусная строганина из мороженного муксуна просто объедение. Пока тесто размораживается, начнем разделывать муксуна. Рыбину размораживаем, очищаем от чешуи, отмываем от слизи...

В мире есть пироги, а есть Пирог — с большой буквы, как ритуал, как символ гостеприимства и богатства северной природы. Именно таким является Пирог с муксуном. Это не просто блюдо из рыбы и теста - это вкус самой Сибири: суровой, щедрой и невероятно богатой. Пирог 01 января – наша семейная ежегодная новогодняя традиция. Основа этого блюда - рыба муксун. Муксун - житель Сибири, обитает в великих сибирских реках, многочисленных озерах, опресненных заливах Северного Ледовитого океана. Эта рыба отличается...