Острая, пряная и хрустящая капуста кимчи родом из Кореи стала популярным суперфудом в России. Ее добавляют в салаты, супы, горячее и выпечку. В этой статье собраны пять рецептов блюд с ферментированным овощем. Щи из кимчи и шиитаке – это кулинарное путешествие в Азию. Жгучий, с характерной кислинкой суп взбодрит и согреет в любую погоду. Подавать первое блюдо можно с рисом, который слегка снизит его остроту. Нам понадобится: Как готовить: Замочите шиитаке в 1,5 л теплой воды, оставьте на 4-12 ч...

Несмотря на то, что кимчи готовят из разных овощей и зелени, самым популярным и известным вариантом этого корейского блюда является кимчи из пекинской капусты. Предлагаем Вашему вниманию самый простой рецепт из доступных ингредиентов. Рецепт Капуста пекинская (2 кочана) - 4-6 кг. Соль крупная (желательно нейодированная) - 500 гр. Для перцовой приправы: Вода - 500 + 150 мл. Мука пшеничная или рисовая - половина стакана Красный сухой острый перец - 1 стакан Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Черный перец - 1 ст...