Для теста Вам понадобится: - сливочное масло 50 гр.; - сахар 50 гр.; - яйцо 1 шт.; - сметана 50 гр.; - мука 200-230 гр.; - разрыхлитель 1 ч.л. Для начинки: - черника 350 гр. (замороженные ягоды предварительно разморозить); - сахар 100 гр.; - крахмал 1 ст. л.; Для украшения: - сахарная пудра по вкусу. Приготовление Растопить масло. Яйцо смешать с сахаром. Добавить растопленное масло, сметану и перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и добавить к сметанно-масляной смеси. Вымесить гладкое тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса...

Скоро сезон черники, и не готовить с этой ягодой - преступление: хочется насытиться ее соком, запомнить вкус на долгие месяцы без нее, насладиться насыщенным цветом и нежным ароматом. Пирог с черникой довольно простой - очень мягкий, сливочный, нежный и приятный, но при этом не требующий особенных восторгов, чтобы не отвлекать от основного: вкраплений ягод. И выходит изумительно, без лишних слов - изумительно: просто, красиво, по-домашнему уютно и очень ароматно. Впрочем, без "изюминки" не обошлось - поверх пирога с черникой рассыпан чудесный хрустящий штрейзель...