Ингредиенты для теста: мука высшего сорта 865 г + для подсыпки сахар 235 г маргарин сливочный 200 г яйца 150 г соль щепотка вода 370-425 мл ( воду сразу всю не добавлять) дрожжи живые 40-42 г ( если сухие то 15 гр) ванильный сахар - по желанию сироп для пропитывания: сахар 250 г коньяк 25 мл вода кипяченая 290 мл Для крема: сахарная пудра 110 г + для посыпки масло сливочное 200 г молоко сгущенное 85 г коньяк 1/4 ч.л. ванильный сахар Пошаговое приготовление: Воду подогреть на плите до теплого состояния...

За всю свою достаточно долгую жизнь я не испёк ни одного пирога с сладкой начинкой. Ну не признаю я их. Вообще, сладкое это не мое. Пирог по моему разумению должен быть с мясом или рыбой, ну или по крайней мере с картошкой, грибами или капустой. Но сегодня ситуация поменялась - я приготовил таки пирог со сладкой начинкой, чем между прочим, очень удивил свою жену. Она уже смирилась, что от меня подобного не дождешься, даже несмотря на уговоры. И пирог я приготовил не по простому рецепту, с ним связана целая легенда...

Вкус детства, как он есть: аромат ванильного бисквита, нежный крем с маслом и сгущенкой, а сверху — сахарная пудра, как снежная пыль. Этот пирог когда-то украшал витрины лучших советских кондитерских и считался деликатесом — доступным, но по-настоящему праздничным. Представляем классический пирог «Невский» по ГОСТу СССР, адаптированный под 350 ккал на порцию, с пошаговой инструкцией, как в старой советской поваренной книге. Пирог «Невский» — это бисквитный пирог с прослойкой масляного крема на основе сгущенки и сливочного масла...