Нам очень нравится выпечка из теста фило, это всегда вкусно с любой начинкой. Когда вижу в продаже, всегда покупаю, чтобы пачка была в холодильнике. Размораживаю 1,5часа, обычно на один раз беру половину, вторую часть снова аккуратно заворачиваю и убираю в морозилку, даже если что-то потом пойдет не так, можно сделать пирог из нарезанного фило (на канале есть такой рецепт) На канале есть еще рецепты из теста фило. Рецепт: тесто фило – 6-7листов -250гр. сливочное масло -50гр. (растопить) сахар для присыпки – 20гр...

Тесто фило представляет из себя очень тонкое и пресное тесто. Очень похоже на тончайший полупрозрачный лист. Не смотря на хрупкость теста фило, оно является универсальным и существует множество различных рецептов с ним : штрудель, ореховое печенье, тарталетки с начинкой, самса и т.п. Больше всего меня привлек греческий пирог со шпинатом и сыром. Такое сочетание бесподобно играет в выпечке. Я использовала замороженный шпинат, перед приготовлением необходимо достать из заморозки и оставить на 2 часа при комнатной температуре...