Легендарное рыбацкое блюдо — конечно же уха и пирог с сомом! Быстрый и простой вариант приготовления этого сочного, ароматного, вкусного и сытного лакомства. Филе сома должно быть хорошо очищено от слизи. Время приготовления: около 1 часа. Выход: около 1 кг. Ингредиенты: • филе сома — 0,5 кг; • тесто слоёное готовое — 0,5 кг; • соль — по вкусу; • чёрный перец — по вкусу; • яйцо куриное — 1 шт; • лук репчатый — 1 шт; • картофель — 2-3 шт. По желанию используйте свои любимые специи. 1. Картофель нарезать небольшими кубиками...

Блюда из сома не так часто появляются на наших столах. А между тем, это очень нежная и вкусная рыба, к тому же — совсем не костлявая. Некоторые представители редакции «Еды без границ» обычно готовят филе сома в тесте, и, в общем-то, до недавнего считали такую комбинацию близкой к идеальной. Но это убеждение поколебал шеф-повар ресторана современной русской кухни «БОР» Андрей Федосеев, научивший нас готовить пирог с сомом. В своих блюдах Андрей использует только российские продукты и в кухне ориентируется...