Пирог с нельмой и рисом – северное угощение у вас дома! 🥧🐟 Любите сытную и вкусную выпечку? Тогда этот пирог – идеальный выбор! ✨ Начинка: сочная, нежная нельма в сочетании с мягким, рассыпчатым рисом и ароматным луком. Рыба сохраняет свою натуральную сочность, а тесто пропитывается насыщенным вкусом. 🔥 Минимум усилий – максимум вкуса! Пирог уже полностью готов – вам остаётся только запечь его в духовке до золотистой корочки и наслаждаться свежей, ароматной выпечкой. Отличный вариант для ужина, перекуса или угощения гостей! 💛 Домашний вкус без хлопот! Успевайте попробовать! SIBIFOOD.RU

Рыбный пирог – чери-нянь. Как испечь любимое блюдо ямальцев без духовки и печи Есть у коми-зырян особое блюдо, его готовят и в будни, и в праздники. Чери-нянь – рыбный пирог, его название переводится буквально чери – рыба, нянь – хлеб. Традиционно пирог выпекали в печи, но представители народа коми, ведущие кочевой образ жизни, приспособились к выпечке в чуме. Хозяйка тщательно топит железную чумовую печь, и когда остаются красные угли ставит противень под печку. В итоге с пылу с жару получается румяный аппетитный пирог. Для начинки используют любую рыбу, но предпочтение отдается сиговым породам. Очень вкусный пирог получается из нельмы, муксуна и щекура. Для детей и редких гостей из рыбы удаляют кости, но вкусней получается пирог с костями. Приправ и специй практически не применяют, чтобы не испортить особый рыбный вкус. Чери-нянь можно подавать после основного обеда к чаю, или просто использовать как самостоятельное блюдо. Если вас позвали в коми дом или чум чайку попить, не отказывайтесь, вам точно понравится пирог чери-нянь. Вот рецепт: Для теста берем 2 кг муки, 3 яйца, 2 столовых ложки сахара, половину чайной ложки соли, 1 маленький пакет дрожжей, немного растительного масла и литр воды или молока. Начинку готовим так: Рыбу очищаем от чешуи, убираем голову, плавники и хвост, режем на кусочки, слегка подсаливаем, даем немного постоять, и ровными рядами укладываем в раскатанное тесто. Добавляем лист лаврушки, засыпаем кольцами лука, накрываем тестом. Изюминка рецепта – кусочек сливочного масла в начинке. Также маслом смазывается готовый пирог сразу после выпечки.