История творожных пирогов связана с использованием творога, который в то время не походил на современный продукт: срок его хранения был коротким, поэтому чаще всего его сразу же использовали для приготовления блюд. Так появился творожный «пирог», который представлял собой лепёшку с начинкой из творога. Со временем рецептура теста и начинок совершенствовалась, и творожные пироги завоевали популярность на Руси. Количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений и кислотности творога...

1. Для теста нарезаем масло маленькими кусочками, добавляем муку и сахар. Все перемешиваем до консистенции хлебных крошек. 2. Добавляем разрыхлитель и снова хорошо перемешиваем. 3. В творог добавляем яйца, сахар и ванилин и тщательно взбиваем. 4. Форму для выпечки смазываем небольшим кусочком масла или маргарина. 5. Выкладываем слоями: половина нашего теста - творог - вторая половина теста. 6. Ставим в разогретую духовку на 25-30 мин на 180°. Запеканка отлично подойдет на завтрак для всей семьи или просто как десерт к чаю...