Тесто 1 ст. молоко 1 ст.л. сахар 11 гр. дрожжи сухие 3 и 1/4 ст. муки 200 гр. сливочное масло щепотка соли Начинка 2 шт средние скумбрии 1 шт крупная луковица 1 ч.л. соли 0,5 ч.л. сахара 0,5 ч.л. перца черного молотого 1 желток +1 ст.л. воды для смазывания пирога В стакане теплого молока развожу дрожжи с сахаром. Оставить на 10 минут, чтобы покрылось шапочкой. Муку просеять и добавить щепотку соли. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и растираем в крошку. Вылить дрожжи и замесить тесто...

Я люблю пирог со скумбрией! Готовлю только по этому рецепту. Пирог получается очень вкусный, а готовится он легко и просто за 15 минут. Не нужно возиться ни с тестом, ни с рыбой. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Беру рыбку, мою, удаляю внутренности, нарезаю на кусочки и варю в маринаде 5-10 минут. Для маринада: Для начинки: Рыбку из маринада достаю, даю остыть и разбираю от костей. Для начинки можно нажарить лука, можно просто добавить к рыбе сметану или майонез. Можно положить жаренную капусту- с ней получается пирог сочный, но не сырой (специи, зелень и соль-все по вкусу)...