Многие из нас очень любят сочные, сладкие мандарины или апельсины, но кожуру от которых чаще всего выбрасывают. А зря! С цитрусовых можно снять цедру. В кулинарии используется не только лимонная цедра, но и цедра мандаринов, апельсинов, грейпфрутов и лайма. Как заготавливать: Прежде чем очищать мандарины их нужно вымыть под струей теплой воды, а затем положить дуршлаг и обдать желательно кипятком. Так с поверхности плодов смываются химические вещества, которыми обрабатывают цитрусовые во время выращивания, хранения и транспортировки...