Пирог со свекольной ботвой и творогом                                                                        "Мраморный". Пироги представляют собой плоские, заливные, в виде лепешек, квадратные, прямоугольные в общем различной формы. Чаще всего их готовят круглой формы. Их изготавливают с разными начинками, например, с картофелем, луком, грибами, свекольной ботвой, говядиной и капустой. Сегодня я хочу поделиться с вами своим фирменным рецептом. Пирог со свекольной ботвой и творогом. Ингредиенты:...

Да, все правильно – на фотографии начинка из молодой свекольной ботвы и сыра. Первой верный вариант предложила автор канала БелкаЗаяц. Несколько человек уверенно «распознали» ботву свеклы и даже предложили добавить к ней «соленый сыр». Ура знатокам! Кто-то сомневался, но среди предложенных вариантов были и ботва свеклы, и мангольд. Спасибо всем! Про возможность использовать ботву в качестве начинки для пирога узнала два года назад в Ташкенте совершенно случайно. Пришла на рынок, а люди покупают молодую мелкую свеклу вместе с ботвой...

От свёклы для другого пирога у меня осталась ботва)) Такая красивая и сочная, что выбрасывать было просто жалко. Знаю, что из неё варят супы, но оказалось, что на квасе. Не так жарко сейчас, поэтому не хотелось. Остановилась на рецепте пирога, внешне похожего то ли на закрытую пиццу, то ли на осетинский пирог... В начинке были яйца, но я их заменила на свежий домашний сыр без названия. Для теста нужно было по 100 грамм молока и воды комнатной температуры, 10 грамм прессованных дрожжей, 300 грамм муки и 30 грамм сливочного масла (листайте фото в галерее)...

Многие хозяйки уже не знают, что придумать на ужин, чтобы удивить домочадцев. Отличным выбором станет осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром. Стоит отметить, чем моложе свекла, тем нежнее получается пирог. Для теста: Дрожжи свежие — 10 гр.;сахар — 1 ч. л.;молоко — 100 мл.;вода питьевая — 100 мл.;мука — 300 гр.;масло сливочное — 30 гр.;масло сливочное для смазывания. Для начинки: Листья свеклы — 350 гр.;зеленый лук, лучше с белой частью — 100 гр.;свежий осетинский сыр — 200 гр...