Привет, дорогие читатели! Все любили в детстве приезжать к своей бабушке на пироги? И я не исключение, с самого детства Я приезжал на своём трёхколёсном велосипеде к своей бабуле за вкуснейшими угощениями. Фирменное блюдо моей бабушки , так мы называем Пирог с Судаком и квашенной капустой. Рецепт приготовления до жути простой, но вкус будет зависеть исключительно от качества продуктов. Я из Калининградской области и Судак там свежайший - покупали у местных рыболовов, так же бабушка квасила капусту сама, поэтому сложно повторить вкус её пирога сейчас...

Всем, доброго дня! Мужа проводила на работу, а самой надо делать уборку в доме. По крайней мере настраиваю себя. Пока идет мой настрой, готовлю пирог. Судака поймал муж, филейки делал тоже он. Кожу с судака убираю, чтобы начинка для пирога была сочной. Судак-рыба постная, поэтому тесто делаю жирненькое, основа сметана и масло сливочное в равных количествах. Готовое тесто на 30 мин. в холодильник. Особо не расписываю рецепт, если кому будет интересно, всегда отвечу в комментариях...