Очень простое тесто. Огромным плюсом является то, что при его приготовлении не нужно пачкать руки. Это тесто делается так же, как и песочное, но без последнего этапа, т.е. в масляно-мучную смесь не вводится жидкость. Поэтому тесто представляет собой жирные крошки. Это тесто используется для приготовления пирогов с влажной начинкой. Влага из начинки пропитывает тесто, связывая его, и в выпеченном изделии оно становится плотным и не рассыпающимся. Категория: Виды теста...

Песочное тесто для пирога надо уметь делать любой хозяйке, которая любит радовать свою семь выпечкой. Потому что любой пирог хорош настолько, насколько хороша его корочка. Обидно, если вкусная начинка, на которую потрачено время и продукты, будет заключена в жёсткую, плохо пропечённую невкусную оболочку. Куда как лучше, если ваша выпечка лёгкая, пышная и хрустящая. На мой взгляд, идеально подходит для пирогов несладкое песочное тесто. На песочной основе можно выпекать как сладкие, так и солёные пироги...