Песочное тесто для пирога надо уметь делать любой хозяйке, которая любит радовать свою семь выпечкой. Потому что любой пирог хорош настолько, насколько хороша его корочка. Обидно, если вкусная начинка, на которую потрачено время и продукты, будет заключена в жёсткую, плохо пропечённую невкусную оболочку. Куда как лучше, если ваша выпечка лёгкая, пышная и хрустящая. На мой взгляд, идеально подходит для пирогов несладкое песочное тесто. На песочной основе можно выпекать как сладкие, так и солёные пироги...

Иногда нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом для пирогов, тогда выручает рецепт теста на скорую руку. Очень вкусные с ним получаются именно несладкие пироги - с мясом, грибами, курицей. Тесто быстро замешивается, послушное, хорошо раскатывается, остается мягким после выпечки. 2 ст муки 2 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 1 яйцо 70 г воды 4 ст.л. растительного масла Все нужно просто смешать. Тесто не липнет к рукам. Замесили, положили в пакет или накрыли контейнер крышкой. Пока будете готовить начинку, пусть оно немножко постоит...