Всем привет! Я никуда не пропадал, просто был немного занят. Зато вот вернулся в блог с массой новых идей и прекрасных рецептов. У нас в Хорватии сейчас сезон персиков и нектаринов. Они продаются буквально на каждом шагу и стоят сущие копейки, так что мне, как настоящему кондитеру просто грех было не поэкспериментировать с приготовлением персиковых пирогов. Потратив пару свободных дней, я придумал отличный “римейк” классического яблочного татена, о котором я вам уже рассказывал и даже снял видео...

Этот десерт никого не оставит равнодушным - ароматные консервированные персики в сливочной карамели под воздушным, нежным и влажным бисквитом. Даже я, небольшой поклонник сладкого, перед вкусом этого пирога устоять не могу. Пока ещё в полную меру не начался сезон ягод и фруктов, самым оптимальным вариантом по цене и качеству, я считаю использование консервированных фруктов. Можно, конечно, воспользоваться и замороженными ягодами – кому как больше нравится. Еще одной изюминкой этого пирога является сливочная карамель, на которую выкладываются персики перед выпечкой...