Открытый пирог с рыбой

"Открытый пирог с рыбой" – традиционное блюдо русской кухни, которое имеет богатую историю и пользуется популярностью среди любителей рыбных блюд.

Этот пирог отличается своей нежной и хрустящей основой, которая приготавливается из слоев тонкого теста. В качестве начинки используется свежая или маринованная рыба, которая может быть различных видов, например, лосось, треска или судак. Рыба часто сочетается с луком, зеленью и специями, что добавляет пирогу богатый вкус и аромат.

Открытый пирог с рыбой может быть приготовлен в разных регионах России с небольшими вариациями в ингредиентах и приготовлении. В некоторых регионах добавляют к начинке маринованные грибы или овощи, такие как морковь или картофель, чтобы придать пирогу более сытный вкус.

Это блюдо имеет свои корни в древней русской кухне, где пироги были неотъемлемой частью праздничных и повседневных обедов. В течение веков пироги с рыбой стали символом изысканности и гостеприимства русской кухни.

Открытый пирог с рыбой является отличным выбором для ужина или праздничного стола. Он хорошо сочетается с овощными салатами и гарнирами, а также может быть подан как горячее или холодное блюдо.

Не существует одного правильного рецепта для этого блюда, поэтому каждый может приготовить его по своему вкусу и предпочтениям. Однако независимо от рецепта, открытый пирог с рыбой всегда будет радовать своим вкусом и прекрасно украшать стол.
1,4K подписчиков
Как раньше говорили, что плох праздничный стол, если нет на нем рыбного пирога. Рецептов приготовления немало. Вот попался такой рецепт на глаза. Один раз попробовала испечь и сразу понравился. Рыба в пироге получается очень нежной и сочной. Очень вкусно. Да и приготовить его можно за несколько минут. Делюсь рецептом. Взяла: · Тесто слоеное бездрожжевое – упаковка; · Рыба, у меня скумбрия – две крупные по размеру; · Луковица – одна крупная; · Картофель – три штуки, средние по размеру; · Зелень –...
1 год назад
327,6K подписчиков
Киш - это открытый пирог из песочного теста, с начинкой и сливочной заливкой. Пирог вкуснейший, как в ресторане) Песочное тесто: Муку смешиваю с солью и разрыхлителем. Добавляю холодное масло, перемешиваю и перетираю в мелкую крошку. Добавляю желток и воду. Постепенно подмешиваю крошку и собираю тесто в комок. Если тесто сухое, можно добавить ещё немножко воды. Вымешивать тесто не нужно, просто собрать в комок. Тесто делю на 2 части, 1/3 и 2/3. Из меньшей формирую валик, из большей - круглую лепёшку...
11 месяцев назад
7,4K подписчиков
Нам понадобится: Для теста - - молоко тёплое 100 мл - дрожжи прессованные (живые) 12гр./сухие 4 гр. - яйцо 1 шт. - мягкое сливочное масло 70 гр. - сахар 2 ст.ложки без горки (35 гр.) - соль 1 ч.ложка без горки (5 гр.) - мука примерно 280 гр. Для начинки - - сырое филе красной рыбы 500 гр. - перец красный сладкий 1 шт. - помидор 1 шт. небольшой или горсть черри - сыр моцарелла 120 гр. - соль, перец молотый - по 1/2 ч.ложки (желательно белый, у меня смесь 5 перцев) + для смазывания пирога 1 желток и 1 ч...
11 месяцев назад