Осетинский пирог — это национальное блюдо, которое веками передавалось из поколения в поколение в Осетии. Отличительная черта этих пирогов — это тонкое тесто и щедрая начинка. Среди множества вариантов, особой популярностью пользуется осетинский пирог с сыром и зеленью. Такой пирог не только вкусный, но и полезный, благодаря свежей зелени и нежному сыру, который придаёт ему особую сочность. 1. Подготовка теста. Начнём с приготовления теста. В тёплой воде разведите сухие дрожжи, добавьте сахар и дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться...

Вкуснейшие круглые осетинские пироги можно встретить в кафе и в ресторанах во всех уголках России и даже за границей. Часто их заказывают с доставкой на дом вместо пиццы. Выпечка имеет тысячелетнюю историю, упоминается в знаменитом Нартском эпосе. Исследователи полагают, что пироги появились в XII-XIV веках во время татаро-монгольского нашествия. Аланов, проживающих на территории современной Северной Осетии - Алании, согнали с собственных территорий. Люди вынужденно осели в гористой местности без плодородных земель...